Receita de Basbousa

Ingredientes 1 e ¼  copo de manteiga derretida 1 ovo Essência de baunilha a gosto 1 e ½ copo de semolina fina 1 e ½ copo de semolina grossa 1 copo de açúcar refinado 2 colher chá de fermento químico ¼ colher chá de sal ¼ copo de coco ralado 1 colher chá de agua … Continue lendo →

Receita de Auame (doce)

Auame é um tipo bolinho doce e frito Ingredientes ½ kg de farinha 1 copo de água Um pouco de água morna 1 tablete de fermento biológico ½ colher de chá de sal Óleo Catr (Calda de Açúcar) 4 copos de açúcar 2 copos de água 1/3 copo de água de flores (água de rosas, … Continue lendo →

Receita de Namura (doce)

Delícioso doce árabe   Ingredientes Massa 5 xícaras de semolina grossa 1 xícara de farinha 1 xícara de amêndoas sem casca 2 xícara de açúcar 1 xícara de leite 1 pitada de sal 2 xícaras de manteiga 2 colher de chá de fermento químico em pó 2 colheres de chá de água de flores Calda … Continue lendo →

Google ajuda a divulgar o idioma árabe

O Google anunciou uma nova iniciativa para promover o idioma árabe na internet. Chamado de “Arabic Web Days”, a iniciativa pretende aumentar o conteúdo da internet em árabe, já que a língua não é bem representada no mundo virtual. Segundo a empresa, a porção de informações no idioma poderia ser maior. O Conteúdo árabe na … Continue lendo →

“Meu Avô Árabe” – Livro estimula crianças a conhecerem suas origens

O livro “Meu avô árabe”, de Maísa Zakzuk, com ilustrações de Lúcia Brandão, mostra a importância da relação familiar para preservar suas raízes ao longo das gerações. Yasmin é uma menina muito curiosa, que vive enchendo seu avô de perguntas. Quando ele vai buscá-la na escola ou nos dias em que ela fica na loja … Continue lendo →

Coalhada com pepino – Lában Mah Khiar

1  colher (sopa) de hortelã fresca picada ou 1 colher  (chá) de hortelã seca esfarelada 1 dente de alho amassado com 1 colher de sal 4 pepinos grandes (1 quilo), frescos, descascados e picados (sendo japonês – 8 com casca) 1 receita de Lában (coalhada fresca)   Numa tigela grande, juntar a Lában, os pepinos, … Continue lendo →

Pasta de grão de bico

Ingredientes 2 xícaras de chá de grão-de-bico ½ xícara de chá de pasta de gergelim – tahine 2 dentes de alho socados com sal limão, água gelada, azeite Preparo Deixe o grão-de-bico de molho em água, de véspera. Cozinhe bem até ficar macio em uma panela de pressão mais ou menos 30 minutos. Escorra e … Continue lendo →

Receita de Sanduíche de Faláfel

Ingredientes Favas Grão-de-bico Salsa Coentro fresco Coentro em pó Cominho Sal Alho picado Alface Tomate Picles de pimenta árabe verde ou de legumes Molho de gergelim Preparo Deixar de molho, por um dia, as favas e a quantidade desejada de grão-de-bico. Depois do descanso, picar no liquidificador ou processador as favas junto com a salsa, … Continue lendo →

Livro fala sobre os ‘libaneses no mundo’

O historiador brasileiro Roberto Khatlab acaba de lançar, em Beirute, uma publicação sobre presença libanesa nos quatro continentes. A obra inclui histórias como da cantora Shakira e do empresário Carlos Slim. O autor nasceu em Maringá, no Paraná, mas mora atualmente no Líbano e reúne, na publicação, uma visão sobre os libaneses e seus descendentes … Continue lendo →

Receita de molho árabe

½  de (sopa) de cebola ralada 1  de (sopa) de aipo ralado ½ dente de alho ralado ¼ de pimentão verde picado 1  de (sopa) de manteiga ou margarina derretida 1  de (chá) de purê de tomate Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo Frite a cebola, o aipo, o alho e … Continue lendo →